- 經(jīng)驗要求
- 經(jīng)驗不限
- 性別要求
- 不限
崗位職責(zé)：
1,、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2,、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示,；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃,；
4,、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,；
5,、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,，幫助下屬提高工作能力；
6,、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本,；
7,、妥善處理客人對出品的投訴；
8,、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范,；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),，使之不斷提高,；
任職資格：
1、年齡三十歲以上,，高中以上學(xué)歷,，身體健康、精力充沛,，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗,；
2,、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新,，作風(fēng)干練,；
3、擁有較高的烹飪技術(shù),，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地,、規(guī)格、質(zhì)量,、一般進(jìn)貨價
4,、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué),、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ),。
- 聯(lián)系地址
- 畢節(jié)金沙縣城關(guān)鎮(zhèn)外寨橋貴州康星油脂集團(tuán)公司內(nèi)
